Qu’est-ce que le vin bouché?

Garder une bouteille de vin scellée est probablement le facteur le plus important quand il s’agit de maintenir un bon vin.

Un bouchon de liège est essentiel, car il garde l’oxygène hors de la bouteille de vin. Si une bouteille de vin n’est pas étanche à l’air, elle peut devenir oxydée et imbuvable.

Traditionnellement, les seuls bouchons qui valaient la peine d’être considérés étaient ceux faits de liège. Récemment, cependant, de nombreux experts du vin ont reconnu que le liège peut effectivement causer plus de problèmes qu’il n’en résout.

Le vin bouché avec du liège

 

Le liège, en raison de sa nature malléable peut avoir des imperfections; ceux-ci peuvent avoir comme conséquence que le joint de la bouteille n’est pas aussi hermétique qu’il pourrait être et le vin pourrait être gâté. Pour tenter d’éviter ce problème, les fabricants de liège modernes peuvent traiter le liège avec un produit chimique. Malheureusement, ce produit chimique peut faire donner une senteur humide et moisie au vin.

Cela dit, le liège est capable de se dilater pour remplir complètement le goulot de la bouteille, ce qui en fait toujours l’option préférée pour les vins spéciaux qui doivent être stockés sur une longue période de temps.

 

L’utilisation des bouchons en plastique

Les bouchons en plastique deviennent de plus en plus populaires ces derniers temps. L’un des principaux problèmes associés aux bouchons traditionnels est que le vin est bouché. Les bouchons en plastique empêchent cela. Cependant, il peut y avoir des irritations mineures avec les bouchons en plastique. Un bouchon en plastique peut parfois être difficile à extraire de la bouteille et pratiquement impossible à réintégrer dans une bouteille à moitié.

L’usage de bouchons vissés

 

Un autre développement récent est l’utilisation généralisée de bouteilles à bouchon vissé. Jusqu’à récemment, ce type de sceau était utilisé pour les vins les moins chers. Les producteurs de vin à travers le monde reconnaissent maintenant les avantages que les bouchons à vis fournissent. Ce type de joint assure que le vin reste frais; En réalité, la seule raison pour laquelle les bouchons à vis ne sont pas plus populaires est liée au snobisme enraciné associé à cette méthode de scellement d’une bouteille.

 

Quel que soit le type de liège que vous choisissez, il est important de savoir si le vin a été correctement scellé ou non. Un test utile consiste à voir si le haut du bouchon est au même niveau que le haut de la bouteille; Si ce n’est pas le cas, il vaut mieux éviter cette bouteille de vin.

 

Si un bouchon de liège traditionnel se brise lorsque vous l’enlevez, ne paniquez pas! Utilisez un tire-bouchon pour tenter de «creuser» le bouchon restant. Si cela échoue, il suffit de pousser les restes du bouchon dans la bouteille. Contrairement à la croyance populaire, cela ne détruira pas la saveur du vin. Vous devrez peut-être pêcher quelques bouts de liège, mais le goût du vin ne devrait pas être affecté. Cependant, vous seriez sage de finir la bouteille entière, dans ces circonstances!

 

Lors du choix de votre vin, basez votre décision sur le vin lui-même et non sur le type de liège. Résistez à la tentation d’être un snob de liège; une bouteille à bouchon peut vous donner une agréable surprise

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