Amateurs de vins : l’essentiel pour les débutants

Le vin est la boisson parfaite pour une grande variété de situations, du dîner aux occasions spéciales, en passant par les cadres romantiques et même les barbecues dans les jardins. En effet, le vin est l’une des boissons alcoolisées les plus consommées au monde. Le vin est une boisson faite à partir de raisins fermentés, et vient dans une variété de goûts et de couleurs basées sur le type de raisin utilisé pour le fabriquer. Un aspect qui différencie le vin des autres boissons est l’importance du vieillissement. Beaucoup de buveurs de vin sont intrigués par le processus de vinification et le temps requis pour faire du vin de qualité. Pour cette raison, les visites de vignobles sont des activités touristiques et récréatives populaires.

Dégustation de vin pour les débutants

 

Il y a cinq étapes principales pour évaluer la qualité du vin, et seulement deux d’entre elles impliquent réellement de boire du vin. Cette méthode de dégustation de vin est souvent donné avec la clé pneumonique « Les cinq S: Voir, tourbillonner, renifler, siroter, savourer. » Les étapes consistent à juger la couleur, à faire tourner le vin dans le verre, à sentir l’arôme du vin, à siroter et à goûter le vin, et à savourer la saveur pour tester la durée du goût dans la bouche.

Pour éviter d’être éméché lors des tests de vins, qui peuvent colorer votre perception, la plupart des dégustateurs de vin ne boivent pas réellement le vin. Lors des événements et des caves, les dégustateurs de vin peuvent recevoir un crachoir dans lequel cracher le vin, ou peuvent être invités à simplement cracher le vin sur le sol s’il s’agit d’une dégustation en plein air.

Une variante de la dégustation est la dégustation à l’aveugle. La dégustation à l’aveugle consiste à offrir un avant-goût du vin sans donner au dégustateur d’indication quant à l’origine ou au maquillage du vin. Cela signifie généralement présenter le vin sans permettre au dégustateur de voir la bouteille, connaître le nom ou la date d’origine, et, dans certains cas, même voir la couleur. Dans ces cas, le vin est souvent présenté dans un verre noir ou sombre.

Différents types de vins

 

Le vin est généralement catégorisé en fonction de son lieu d’origine et / ou type de raisin. Pinot, Chardonnay, et Merlot sont des exemples de vins nommés pour leur raisin, tandis que les vins de la vallée de la Willamette et les vins de la vallée de Napa sont des exemples communs de vins nommés pour la région où ils sont faits. Dans certains cas, à la fois la région de production et le cépage sont utilisés au nom du vin, ce qui permet aux amateurs de vin de se faire une idée du vin sans jamais avoir à le goûter.

Lors de la classification des vins, tout dépend du goût, de l’utilisation et de la présentation. Les vins rouge et blanc, par exemple, sont généralement assortis à différents types de nourriture: blanc avec des pâtes et de la volaille et rouge avec de la viande rouge. Le vin rouge est fait avec des peaux de raisin, tandis que le vin blanc est fait sans peaux de raisin. D’autres variations de vin incluent des vins mousseux tels que le champagne, les vins de cuisine, les vins de table qui sont souvent moins chers, et beaucoup d’autres variations.

 

Où stocker votre vin

 

Si vous êtes un collectionneur de vin ou un connaisseur, ou même une cave ou un vignoble, il est important de maintenir une cave à vin. Une cave à vin est essentielle pour préserver la qualité et le goût de votre vin. Les caves peuvent le faire en maintenant une température et une humidité constantes, et garder le vin dans l’obscurité. Les fluctuations de température et l’exposition à la chaleur et à la lumière peuvent altérer le vin et lui faire perdre ses meilleurs attributs. Non seulement les caves empêchent-elles les vins de se gâter, mais ils peuvent aussi améliorer certains vins en faisant ressortir son arôme et sa saveur.

D’où vient le vin?

 

Le leader mondial de la production de vin est l’Italie. En effet, les images de vignobles et de vignobles vieux de plusieurs générations sont presque synonymes de la campagne italienne et des bistros de la rue. Après l’Italie en termes de volume de production annuelle de vin est la France et l’Espagne. Les États-Unis se classent au sixième rang mondial, la grande majorité du vin provenant des vignobles et des vignobles des vallées californiennes.

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